Сколько варить говяжью печень?
Сколько варить говяжью печень?
Целую говяжью печень варят 45-50 минут после предварительного вымачивания.
Печень, порезанную кусочками, варят 15-20 минут после предварительного вымачивания.
Как варить говяжью печень?
- Говяжью печень хорошенько промыть, убрать прожилки и пленку.
- Замочить печень в холодной кипяченой воде или молоке на час (на 500 г печени идет примерно 400-500 мл жидкости). Затем просушить бумажным полотенцем.
- Вскипятить воду в кастрюле, выложить туда печень и варить необходимое время (зависит от того варите вы целую печень или порезанную на кусочки). За 5-7 минут до готовности посолить. Готовность проверять ножом, сделав надрез (должен выделиться прозрачный сок, если выделяется кровь или розоватая жидкость – печень еще не готова).
Говяжья печень сварена!
1 комментарий к “Сколько варить говяжью печень?”