Сколько варить свиную печень?

Сколько варить свиную печень?

Свиную печень варят 50-60 минут после предварительного вымачивания.

Как варить свиную печень?

1. Свиную печень вымыть, удалить пленку и прожилки.
2. Вымочить печень 2-2,5 часа в холодной кипяченой воде или в молоке (через 1 час заменить жидкость на свежую; на 500 г печени идет примерно 400-500 мл жидкости). Затем печень достать и просушить бумажным полотенцем.
3. Варить свиную печень около часа, прикрыв крышкой на среднем огне. После закипания посолить и добавить черный перец горошком (3-4 горошины). Готовность проверять ножом, сделав надрез (должен выделиться прозрачный сок, если выделяется кровь или розоватая жидкость – печень еще не готова).

Свиная печень сварена!